多平台经营，平台上涨佣金？

外卖平台抽成上涨，流量红利下降，商家何去何从呢？

过年置办年货，各大平台都在打折促销。然而，“美团”和“饿了么”们却在急不可耐地要涨价。

有媒体报道称，近期外卖平台正悄悄上涨抽成；其中，饿了么平均佣金从18%涨至接近26%，美团点评最高从18%上调至22%。

1、美团太黑？100元外卖，抽成22元！

此消息一出，商家和网友们都不淡定了，称美团太黑了，商家白忙活一场，美团简直是躺着赚钱啊！

22%是什么概念？简单来说，就是100元的外卖，美团要抽成22元。如果再遇上商家搞活动，比如满50元减5元什么的，美团还是要收取22元的平台费。如此一来，商家就根本不赚钱了。

有餐厅老板算了一账：一道菜品平均毛利在45%~60%！去掉水电气，房租，人员工资和物价上涨，到老板手里净利润也不过15%~30%左右！而美团22%的抽成，意味着美团什么都不干，就能获得商家近一半的利润。

餐饮本就是微利行业，原先18%已经是够高了，而现在竟要提高到22%，把商家最后一点点利润“挤”出来，难怪已有不少餐厅饭馆开始集体对美团和饿了么“说不”。

即使餐厅可以转嫁成本给顾客的，但同样地，消费者利益也会大幅受损，例如同样的食物变贵了，或者是同样的价钱食物质量变差了。

其中，一位@白日梦_150575655的商家表示，入住美团外卖一个月，果断终止和美团外面的合作！

回望他们刚建立的时候，疯狂补贴，而消费者受惠明显：几块的外卖，免费配送，各种无门槛红包。等到他们纷纷击败对手，垄断大部分市场，就露出了凶恶的獠牙。

2、从“三国杀”到“双雄争霸

从2014年开始，美团、饿了么、百度外卖大举烧钱补贴用户、各种满减活动铺天盖地。三大巨头厮杀的昏天黑地，百度外卖主打高端白领，饿了么用便宜的饭菜收获一众用户，团购起家的美团手握大把资源，也兴致勃勃的下场。

经过这些年的发展，在线外卖市场有美团、饿了么、百度外卖的“三国鼎立”逐渐变成了美团、饿了么的“双雄争霸”。基本上美团和饿了么在外卖行业的地位已经确认，收割用户也只是时间问题。但是仍然没有想到，收割力度如此强劲。

其实，外卖抽成上涨是一个必然的趋势。以美团为例，早在2016年美团就开始收取商户佣金，也就是俗称的抽成。从最初的5%，到后来的7%-10%-15%-18%-20%，再到这几天的22%。

任何人都知道，只要商品卖得更贵，其销量一定会下降。对于美团，估计他们也还在摸索，到底用户能承受多高的扣点率，加价能加到什么水平，因此，提价到22%也是一次尝试。

但可以确定：盈利边界的存在，垄断不等于随意提价。

无论是外卖，团购，酒旅，还是共享单车，近年来都已经陆续达到了增速趋缓，渗透率饱和，竞争减少的状态。

美团股价不断下跌，业绩不佳自然是最大的原因。

三季报显示，2024年第三季度，美团营业收入为191.76亿元，较2017年同期的97亿元增长97.2%； 期内亏损833亿元，同比扩大157.92%，同比扩大3.3倍！此外，从各项业务来看，餐饮外卖虽然是美团的主要收入来源，占比58.6%。然而， 餐饮外卖的营收占比较去年同期的62.5%有所下降。

“美团很可能是亏的遭不住了，才上调抽成费的。”有网友如是说到。

成本的提高、用户、市场增速的下跌成为各个平台纷纷提高佣金的原因所在。

随着外卖平台整合程度越来越高，送餐成本也在不断增长，外卖平台需要从早期以补贴方式发展转向挖掘商户价值，因此需要通过提升对平台商户抽成等方式达到实现自身盈利的目标。

由于用户平台选择的差异，商户会同时入驻更多的平台来提高用户的流量。但同时，对于商家来说，面对抽成上涨，如果不及时降低运营成本，改变过度依赖外卖的经营模式，将不利于企业发展。

3、拒绝高抽佣、开挂式运营

对于商户而言，面对上涨的抽成，只有降低运营成本，改变过度依赖外卖平台的经营模式，才能在市场站稳脚跟。

而那些面临着高额抽成下还想继续经营的商户，有什么办法能避免少交抽成呢？小编在此给各位商户支几招。

1、建立用户点单群

上班点外卖的人，最常吃的基本就那几家，商家可以在外卖送单时制作小卡片，邀请用户进群。时不时举行一些优惠活动，或是红包等，吸引用户在群里点单。

2、“升级”公众号

小编上次吃饭遇到一个商家自己做了公众号，邀请关注在公众号下单（可预定）还有优惠券可领。微信公众号目前已经很成熟了，功能性不比App差，用户直接扫码即可，商家还可在群里发二维码让客户识别下单。且公众号也是自身企业形象对外输出的窗口，还可以在微信公众号完成支付。

扫码进入公众号点餐，支持多种支付方式，点餐或预定位置一气呵成，顾客体验好。自建渠道，拥有自己的外卖（团购）平台，流量留在自己家，拒绝平台高抽成！

3、数字化运营，精准营销

从外卖的发展来看不难发现在线外卖平台正由粗糙、分散的服务走向高效、智能化。从传统的借助移动互联网转变到利用大数据、精准营销等高新技术。商家还能借助工具 省去外卖平台的抽成、服务费、竞价广告费等等。

以上是避免商户被外卖平台抽成的几种措施。

美团等外卖平台再提商家佣金，平台、消费者、商家、骑手谁才是最终的受害者？

不知道杀鸡取卵用在提高佣金是否合适？还是有点这个味道吧。当平台、骑手没介入时，任何一个商家会非常注意消费者在意的品质、价格等多种因素，希望获得好的口传信息，希望获得持续的回头客（不怎么懂得经营的不在此列）。当平台及骑手介入时，它所提供的是渠道，其佣金参入构成一个价格、利润的冲击。维持原有的价格就会在利润上降低，有一种心理、经营状况及投资收益等方面的承受力。渠道拓宽后，其利润的适当增加商家会认可平台与骑手；渠道拓宽后其劳动强度随之增加，利润状况降低时会抵触平台。 平台有人说创新，也是创新，个人通俗地认为是加塞在商品的第三方服务及价格。有的加塞是必要，有的是牵强，其原因是各种因素与成本接受的范围。

美团外卖佣金上涨，这是不是越来越多的人从事外卖行业的原因？

我觉得不是，是有很多人不做了，骑手紧缺才会导致佣金上涨的现象。如果从事外卖的人数足够多，单子都不够抢，佣金就不会那么高了。

美团外卖和饿了么接连宣布降佣金，降佣金的原因是什么？

美团外卖和饿了么宣布降佣金的原因是为了留住商户。

一、降低商家佣金的原因

按照新闻媒体报道，美团和饿了么将佣金的对象主要是中高风险地区商家。众所周知，这些地区的商家生意肯定是大不如前，此时两家外卖平台同时将佣金并不是所谓地为了消费者和商户，这只是为了让自己留住用户而已，假如这些经营不了的商家相继因为两个平台的高佣金退出平台，最后两个平台只会丧失相当一部分用户，这对于需要做财务报告的他们来说是明显不利的。

二、降低商家佣金的作用

然而两家平台降低佣金并不是一无是处，首先，这能够降低商家的经营风险，对于中高风险地区的商家来说，本来两家外卖平台的抽佣就比较严重，再加上疫情的缘故，大多数订单也都是线上订单，此时的高佣金无疑会让自己无利可图，商家最后也就会心灰意冷的退出线上平台，但降低佣金能够让他们赚更多的钱并且让自己持续经营下去。其次，降低佣金是能够间接对消费者的消费价格造成有利影响的。羊毛出在羊身上，外卖平台佣金高了，自然点外卖的单价也就会高，同时也会让消费者承受一些配送费等其他费用。降低佣金能够让商家成为真正的良心商家，最起码一些没有必要的费用不用消费者承担了。但需要注意的是，美团和饿了么都是只是针对中高风险地区的商家作出调整而已，之后是否还会对更多地区实现降佣还真挺难说的，最起码目前我们只能观望观望。

三、总结

其实两个最大的外卖平台降低佣金对于商户的帮扶是可以看得见的，同时也能够有效降低商户的成本，最起码也可以让一些经营有困难的商户继续经营下去并等待转机出现，最后能够真真正正让利于民、让消费者能够享受更优质的服务。当然，目前美团和饿了么外卖平台的佣金还是相对较高的，而且免佣和减佣的地区仅限于中高风险疫情地区的商家，普惠力度并没有那么大。

外卖平台持续涨价，消费者还会买账么？

　　

　　这几年外卖平台走近了人们的视野，而且逐渐成为上班族喜欢使用的用餐方式。大家为什么喜欢外卖平台，很简单就是外卖平台让我们叫东西更方便了，我们以前点外卖品种很有限，远距离还不会送，几乎只能吃到附近几家熟悉且提供送餐服务店面的食物。而有了外卖平台，我们点餐更容易，点的种类更丰富，起初价钱还很便宜，确实让我们高兴了好一阵子。

　　

　　但是最近1年左右经常点外卖的朋友会发现外卖平台上面的餐品是越来越贵了，仔细比对下价格会发现同一家店铺同种食物，线上线下价格相差很多，多数情况下是线上要比线下贵15%到30%之间。为什么以前价格差距没这么大，现在差距这么大呢？仔细想想也很简单，外卖平台刚出现的时候为了争夺市场，各大外卖平台为了争夺外卖这块“蛋糕”就开启了烧钱模式，以巨额补贴换取有效用户，而随着时间推移，一些资本薄弱底子薄的外卖平台先后退出，外卖平台局势已定，外卖平台就减少补助甚至要追求汇报了，我们当然感受到了价格上涨。

　　

　　外卖平台价格涨了价大家会不会不再使用了呢，个人觉得虽然价格涨了，但是使用群体不会减少太多，因为我们很多人已经习惯了叫外卖，习惯使用外卖平台，轻轻一点饭就送来，简单方便，还可以给我们提供更多的休息时间。每餐多出的几元钱与提供给自己更多的休息时间相比还是合适的，所以我们还会去选择使用外卖平台。但是外卖平台也应该有个限制，除了费用不应该无限的涨下去之外，也要约束外卖店面不能减少餐品的数量和质量。