哪些食品领域用的辅料，可以增加产品流动性，防止结块

为什么食品中会添加二氧化硅？二氧化硅在其中的作用是什么？

食品级二氧化硅其实就是吃每平方厘米2000-3000目的玻璃粉末进去消化系统，二氧化硅不导电属于绝缘体，食物中的粉末大部分会存在静电场，互相吸引粘附在一起产生结块颗粒，采用二氧化硅绝缘体粉末，参与食用营养粉末之间微小颗粒隔离一定超微细距离，如奶粉末如添加了维生素米粉，微细粉末粉剂食品之间的静电电场吸引力会引起结块，二氧化硅绝缘体起到了隔离作用！为了避免静电场影响粉末食品产生结块！最好办法是用包装塑料袋内层增加导电锡膜层与真空包装，已知道食物粉末存在静电场互相吸引粘附结块颗粒，运用金属导电原理短路了食品粉末的静电场吸引，避免食品粉末容易粘附结块！就不用添加没有营养价值的二氧化硅了！会不会导致胃结石？我觉得如果玻璃粉末凝聚沙子颗粒进入胆管或胰腺管，造成累积玻璃粉，玻璃粉末凝聚阻碍胆管分泌胆汁或阻碍胰腺管分泌胰腺酶影响消化吸收，如果会引起结石胆结石比较容易发生，或胰腺管阻碍分泌胰腺酶

玻璃粉制造源材料，玻璃颗粒！

什么叫助流剂

助流剂（Glidants）是指能降低粒子间的摩擦力而能改善粉末(颗粒)流动性的辅料，是药物制剂或者食品中常见的一种辅料。 助流剂（Glidants）是指能降低粒子间的摩擦力而能改善粉末(颗粒)流动性的辅料，是药物制剂或者食品中常见的一种辅料；药物粉末或颗粒在压片和填入胶囊前需加入少量助流剂以保证制剂的重量准确和均匀。助流剂超过一定的添加量，就会影响助流效果，从而达到相反的作用。 助流剂作用机制 助流剂的效应是由于改善各因素之间的交互作用，会使得粉末的流动性变好。例如，纠正表面不规则，减少粉末之间摩擦和减小表面电荷。结果是降低休止角，星空的粉末的流动性。 常见助流剂 滑石粉、微粉硅胶 滑石粉：主

添加剂种类有哪些

食品添加剂有着色剂、酶制剂、增稠剂、膨松剂、甜味剂等。
1、着色剂：是以食品着色为主要目的，使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质。
2、酶制剂：主要用于催化生产过程中的各种化学反应，具有催化效率高、高度专一性等特点。
3、增稠剂：可以提高物系黏度，使物系保持均匀稳定的悬浮状态或乳浊状态。
4、蓬松剂：使面坯醒发，形成致密多孔组织，从而使制品具有蓬松、柔软或酥脆的一类物质。
5、甜味剂：味剂按营养价值可分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂两类。按其甜度可分为低甜度甜昧剂和高甜度甜I味剂。

咖啡里面为什么配有二氧化硅。

这里的二氧化硅主要是用作抗结剂，能保持咖啡粉末的干燥和流动性，长时间放置防止出现结块现象。 二氧化硅可以用于食品添加剂。国家标准《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)规定：可用于蛋粉、糖粉、奶粉、可可粉、可可脂、植物性粉末、速溶咖啡、汤料粉等，最大使用量为15g/kg。 只要是在标准限定值以内使用，速溶咖啡中的二氧化硅对人体无害。

怎样防止大蒜粉结块？

对于如何防止大蒜粉结块，我们首先要了解什么是大蒜粉。 大蒜粉的概念 制作：大蒜粉是采用优质的大蒜，经过浸泡、打浆、脱水、烘干、粉碎几道工艺处理后，再按规定的比例加入干姜、陈皮、花椒、大料、桂花、小茴香等，混和均匀后直接装入食品塑料袋或防潮牛皮纸袋，经严封后装箱。这是咱们常买到的调味大蒜粉。 主要成分：天然纯大蒜粉、维生素E、免疫星空剂等 作用： 抗菌菌消炎，降低血糖，抗氧化，降血脂，保健、促生长等功效。大蒜素可有效刺激动物体内产生香味的氨基酸的形成，增加肉蛋中的香味成分，使肉蛋鲜味更美。 大蒜粉结块的原因 结合大蒜粉的制作工艺，可一直到大蒜粉结块的主要原因是受潮。 抗结剂概念 添加于颗粒、粉末