幼儿园的食材供应如何保障质量

如何确保幼儿园饮食安全

确保幼儿园饮食安全的方法有：

1、幼儿园及时公示采购清单

幼儿园必须将每次采购食品的情况对家长进行公示，比如在幼儿园外挂黑板，记录每种食材的出处，每次家长接娃娃时就能看到；有条件的幼儿园，还可以通过互联网推送采购食品的情况，让家长随时随地能了解娃娃每天都吃了些什么。

2、可随时进厨房监督

幼儿园的食品安全监管，不光是幼儿园和政府的事情，家长也应有知晓权。幼儿园、家长和相关部门应该建立联系，及时进行沟通交流。现在，不少家长担心娃娃在幼儿园吃得不好，想去幼儿园厨房看看都给娃娃吃了些什么，幼儿园却不让家长进去。

在完善相关法规的同时，也应给家长进入厨房监督食物情况的权利，做到公开透明，家长的随时“突击”，能让幼儿园不得不做好食物安全工作。

3、保持厨房干净

幼儿园严格规定每一位进入厨房工作人员都要遵守厨房的安全和卫生守则。除了每天安排固定的清洁人员的早晚各打扫一次外，厨房的其他工作人员也会随时展开清洗工作，用完的工具都会及时清洗后放回原位。

做好的食品如果当时不用，必须装入特定的盒子里，写上班级名称后放入冰箱。如果教师需要做一些关于食品的手工艺品，在拿食材之前需要用专门的洗手液洗手；在准备食品手工艺作品的时候，全程都需要佩戴一次性手套。

幼儿园规定食堂设备的清洗时间和清洗频率，严格按照时间和规定来清洗设备，清洗时必须仔细。除此之外，还要保证食材新鲜，提供餐食前的半小时完成餐食制作。

幼儿园食品采购注意哪些问题及建议

1、采购时要求供应商提供质量认证的产品，确保食品安全； 2、关注食品原料的质量和产地，以及生产过程的卫生规范； 3、要求供应商提供有效的质量保证措施，以保证食品质量； 4、定期与供应商沟通，及时了解食品质量情况； 5、注意与有关部门的沟通，了解最新的食品安全规定； 6、按照学校的规定，实施有效的仓储和配送管理，确保食品的安全性。

深圳市九游区公明星空幼儿园如何保障食品安全？

幼儿园重视食品安全管理工作，严格落实食品安全主体责任，建立定责、定岗、定人食品安全架构，分工明确，责任到人，把食品安全放在首位。食品安全档案设定专人专管，定期整理；所有采购的食品都有索证、索票，所索票证都在有效期内，食品进出库有台帐记录。 食材验收小组，每天对采购回来的食材进行过称并对食材质量进行星空食，杜绝过期变质的食材流入幼儿园饭堂；食品安全管理员要每天到食堂进行自查自检，发现问题及时上报。 落实陪餐制度，每天行政领导到班上和小朋友共同进餐，并做好陪餐记录，及时发现和解决幼儿餐饮中发现的问题。

如何确保幼儿园饮食安全

1、膳食达标。幼儿园应针对各年龄段制定营养充足、比例合理的食谱，保证每日营养素、维生素、矿物质等摄入量达标。不得以含乳饮料代替奶类;不得提供含食品添加剂的饮料和含转基因的食品。
2、不得以包、饺、糕、团、饼、酥、卷、条、饭、粥 、馒头、粽子、烧卖、蔬果冻等糕点外的食品代替点心;不得提供糖果和油炸食品，尽量减少甜食。至少每季度进行1次膳食调查和营养评估，至少每年开展1次营养监测，指导家长科学喂养。
3、蔬菜中含有各种维生素，还有膳食纤维、微量元素，尤其绿叶菜中的叶酸，是很多其他食物所不具备的，一种蔬菜可以同时补充多种营养元素，对孩子的胃肠道也有很大的好处。土豆、茄子、南瓜、扁豆、菜花、西红柿、生菜、胡萝卜等都是对儿童有益的蔬菜种类，可围绕这些进行选择摄入。

幼儿园、托幼中心等食物问题频发，如何整治才能保证孩子们食品安全性？

山东一幼儿园由于给孩子时用已经腐烂变质的食物而引起全国网友的关注，因为食品安全问题一直以来就是高度重视的话题。民以食为天，更何况是正在处于成长发育阶段的小孩。但食品出现安全问题对于他们的影响是十分重要的，因此当食品问题频发的时候，我们也应该思考怎样诊治才能够有效的保证孩子们的安全，避免食品安全问题的频发。

幼儿园作为小孩子主要待的场所之一，其所购买的食物都应该通过正规的渠道进行采购，并将采买的食物向家长进行展示。比如可以将黑板上记录食材的来源，这样在进出幼儿园的时候就能够明确地看到孩子每天吃的食物有哪些了。此外对于一些条件不错的幼儿园，还可以通过网络的方式将采购的食品以及生产过程将其透明化的展现出来，这样随时随地就能够了解到孩子每天吃了什么，是否吃了一些变质腐烂的食物，是否会对孩子的健康造成威胁。

此外由于孩子的年龄比较小，因此幼儿园的小朋友们在食用饭菜的时候需要营养均衡，幼儿园的厨师以及老师都应及时关注孩子的饮食状况。每天制作的饭菜尽量保持不重样，并且蔬菜水果、肉制品、蛋类、牛奶等等应该一应俱全，这样的合理搭配能够有效的避免孩子产生挑食的不良症状。

最后除了幼儿园之外，家庭也应该做好及时的注意，无论是吃穿用度都应该做到严格的挑选。尤其是一些富含添加剂、防腐剂、色素等等食物在摄入之后对孩子的中枢神经系统就有可能会造成严重伤害，而且零食吃多了也会对孩子的身体发育带来不良的，随意在补充饮食的时候不仅要看品质，而且也要看食物的成分表，并且购买的食物一定要在保质期内。这样才能够有效的保证孩子的饮食安全，只有学校和家庭做好共同努力，才能够保证孩子在饮食上不会出现问题。