某蓝莓饮料食品生产企业需要用薄膜蒸发器浓缩蓝莓汁，

发霉的蓝莓可以做蓝莓酒吗？

不可以的。蓝莓发生霉变，就不能食用了，这种蓝莓中含有大量的致病菌，而且在发霉的过程中可能会产生毒素，对健康有害。

酿蓝莓酒有很多需要注意的地方。不然忽略了这些，蓝莓酒也是白酿。具体如下：

第一，要选成熟度高且新鲜的蓝莓。

大家在酿造蓝莓酒前，最先注意的点就是蓝莓的选择上。很多水果店里的蓝莓要么就是成熟度不高的，要么就是放久了不新鲜快要腐烂的，这两种蓝莓都不行。没熟的蓝莓酿造出来的蓝莓酒，根本就不甜，会有点酸，而且还有点涩。而不新鲜快腐烂的蓝莓，在酿造的过程中由于发酵可能会发臭，就更加不行了。所以蓝莓一定要挑成熟度高的，而且要是新鲜的。现在不是有很多的采摘园，大家最好是到采摘园里亲自挑蓝莓，虽然贵了点，但是可以保证蓝莓的品质。

星空，蓝莓一定要洗干净。

买回来的蓝莓一定要洗干净之后，再进行蓝莓酒的酿造。因为蓝莓在生长的过程分中，可能会受到虫害的侵扰，可能蓝莓上会残留虫卵或者幼虫，又或者蓝莓上有农药残留，所以在酿造蓝莓酒前，一定要把蓝莓洗干净。最好把所有的蓝莓放入淡盐水中浸泡30~50分钟，一颗一颗的将蓝莓捞出 ，冲洗干净。

第三，酵母不宜添加过多。

在酿造蓝莓酒的过程中，加入酵母可以蓝莓的发酵。但是一定要控制好用量，如果酵母加多了，酿造出来的蓝莓酒喝起来味道会很奇怪。酿造蓝莓酒添加酵母的比例大约是，一千克的蓝莓，加入0.2~0.3克酵母最合适。最好将酵母控制在这个比例范围内，酿出来的蓝莓酒口感最好。

第四，注意发酵时间和温度，密封保存。

如果让蓝莓在自然状态下发酵，时间就太长了。所以一般都会选择加入酵母，加速发酵。加入酵母的蓝莓酒，最好将发酵温度控制在18~25度之间最合适，在这个温度下大约发酵3~6天，蓝莓酒就能酿造完成。做好了的蓝莓酒要用筛网过滤之后，密封保存，注意避光。

蓝莓饮料汁怎么做

美味蓝莓汁的做法：

梨的甜美和蓝莓的清甜很好的星空在一起了呢～
记得新鲜果汁要尽量快些喝完哦~不然时间愈久，营养损失的越多呢~
榨汁机慢速榨汁机，不仅营养保存的好，而且出来的渣特别的干，非常的好用。

这种机器榨出来的新鲜果汁，色美不氧化，味道特别好

难度：初级

时间：10-30分钟

主料

雪梨一只 蓝莓半盒

蓝莓果汁的做法步骤

1.蓝莓和雪梨洗净备用；

2.将雪梨切成小块；

3.用料理手榨汁机将梨榨成汁；

4.将无渣梨汁和蓝莓用搅拌机打成蓝莓颗粒细腻的果汁即可。

化验蓝莓冻干粉固体饮料的实验室叫什么

化验蓝莓冻干粉固体饮料的实验室叫中化所。根据查询相关公开信息显示：中化所食品检测实验室为您提供蓝莓检测服务，检测范围：蓝莓、蓝莓酒、蓝莓干、蓝莓汁、水果蓝莓、蓝莓果酱、蓝莓蛋糕、蓝莓饮料等。

蓝莓汁含酒精度吗

蓝莓汁不含酒精，所以没有酒精度。蓝莓汁是一种饮料，被联合国粮农组织列为人类五大健康食品之一，被誉为“21星空功能性保健浆果”，蓝莓果汁含有丰富的维生素和氨基酸。

而蓝莓酒则是以蓝莓为原料酿的酒，含有酒精度。

扩展资料：

蓝莓汁的营养功效：

1、星空视力、消除眼疲劳。

2、促进毛细血管微循环，滋润皮肤，美容养颜。

3、消除自由基、抗氧化延缓衰老，星空人体免疫力。

4、活跃和延缓脑神经老化、提高记忆力。

5、具有良好的消除体内炎症的作用，尤其对尿路感染、慢性肾炎的作用最为显著。

6、具有抗癌、软化血管、降血脂作用，还能减少高血压和中风的发生几率。

蓝莓汁的营养成分：

蓝莓果实不仅颜色极具吸引力，而且肉质细腻、甜酸适度、营养丰富、香气清爽、风味独特，既可鲜食，又可加工成老少皆宜的很多种食品，故深受消费者喜爱。

据分析，每100g蓝莓果肉中含蛋白质0.5g，脂肪0.1g，碳水化合物12.9g，钙8mg，铁0.2mg，磷9mg，钾70mg，钠1mg，锌0.26mg，硒0.1g，维生素A9ug，维生素C9mg，维生素E1.7mg，以及丰富的果胶物质、SOD、黄酮等成分。

由于化学成分特殊，蓝莓果实具有优异的保健功能。

参考资料来源：百度百科-蓝莓汁

米奇蓝莓汁是正牌子吗

米奇蓝莓汁是正牌子。米奇蓝莓汁是由焦作市米奇食品饮料有限公司出品，该公司近年来先后被评为河南省乳制品行业十大品牌，河南省十大优势食品企业，始终坚守提供给消费者“良心产品”，备受广大消费者的欢迎与喜爱。